Técnico Laboral en Cocina
Porque detrás de cada plato bien hecho hay técnica, disciplina y creatividad. Con nuestro programa desarrollarás las competencias necesarias para planear, preparar y presentar alimentos de manera profesional, aplicando normas de higiene, estandarización de recetas y manejo eficiente de insumos en cocina caliente, fría y de producción.
- 3 periodos · Técnico Laboral
- Córdoba
- Acreditado SIET
- Precios 2026 en actualización
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Forma parte de quienes construyen los sabores que emocionan
Una formación práctica con propósito
Este programa combina fundamentos técnicos con prácticas orientadas a la preparación, conservación y presentación profesional de alimentos. Desarrollarás competencias en cocina caliente y fría, técnicas de repostería, servicios de alimentos y bebidas, normas de higiene y estandarización de recetas. Está alineado con las necesidades del sector gastronómico en Colombia, garantizando que adquieras habilidades que aumenten tu empleabilidad en restaurantes, hoteles, catering y emprendimientos.
Acompaña a quienes están construyendo experiencias culinarias
Un programa práctico para quienes ven en cada plato la oportunidad de crear, servir y emocionar a otros con técnica, disciplina y creatividad.
El egresado Libertador
Nuestros egresados se destacan por su habilidad para participar en la producción de alimentos con calidad, responsabilidad y respeto por las normas de seguridad e inocuidad. Gracias a una formación práctica y actualizada, estarán preparados para desempeñar funciones como:
- Apoyar la preparación y montaje de platos de acuerdo con fichas técnicas y estándares establecidos.
- Aplicar normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Organizar y alistar la mise en place para el servicio en diferentes tipos de cocina.
- Gestionar insumos básicos, realizando un uso adecuado y evitando desperdicios.
- Colaborar en servicios de catering, restaurantes y establecimientos gastronómicos, garantizando orden, limpieza y presentación.
Idoneidad técnica con pasión gastronómica
Profesionales formados para producir alimentos con calidad, higiene y creatividad, listos para servir en restaurantes, hoteles, catering y emprendimientos gastronómicos.
¿Para quién es este programa?
El Técnico Laboral en Cocina de Los Libertadores está dirigido a personas que:
- Te apasiona la cocina y disfrutas crear preparaciones con técnica y cuidado.
- Tienes disposición para el trabajo en equipo y en ambientes de alta exigencia.
- Te interesa aprender sobre manipulación de alimentos, servicio y organización en cocina.
Una comunidad diversa, incluyente y cercana
Más de 43 años formando profesionales con impacto social en Colombia.
Lo que necesitas para comenzar
El proceso de admisión es 100% digital y diseñado para ser sencillo. Solo necesitas:
- Edad mínima: 16 años.
- Certificado de 9° grado o diploma de bachiller.
- Copia legible de tu documento de identidad vigente.
- Diligenciamiento del registro de inscripción y matrícula a través de la página institucional.
Inscripción simple, segura y rápida
Diligencia tu solicitud desde cualquier lugar y agenda tu entrevista a un click.
Alianzas Estratégicas
Comprometidos con la excelencia académica y la cooperación internacional
Tu carrera, sin fronteras.
Estudia en el exterior
Intercambio · Pasantías · Movilidad académica
Cuatro módulos que transforman tu carrera
21 créditos académicos distribuidos en 1008 horas de formación práctica e intensiva, alineados con las necesidades de la industria gastronómica.
Módulo 01
Fundamentos deldesarrollo
Fundamentos
Construye la base académica y técnica que todo cocinero profesional necesita: Herramientas Tecnológicas, Matemáticas Básicas, Cocina Básica, Inglés I e Inglés II.
Módulo 02
Salud ynutrición
Saberes culinarios
Domina las técnicas centrales de cocina: cocina caliente y fría, cocina nacional e internacional y repostería.
Módulo 03
Pedagogíacreativa
Servicio y especialización
Complementa tu formación con conservación de alimentos, servicios de alimentos y bebidas, enología y coctelería, atención al cliente y acción para emprender.
Módulo 04
Prácticasprofesionales
Etapa Productiva
7 créditos de práctica directa en restaurantes, hoteles, catering o emprendimientos gastronómicos. Acompañamiento docente permanente y rúbrica de evaluación.
Una formación que cambia tu vida laboral
Más de 43 años formando profesionales en Colombia. Nuestros Centros de Experiencia llevan la calidad libertadora a las regiones, con programas alineados con las necesidades reales del territorio.
Cuatro pasos hasta tu certificación
Inscripción
Diligencia tu solicitud online con tus documentos de identificación.
Entrevista
Conversa con la coordinación académica y alinea tus objetivos.
Matrícula
Selecciona tu plan de pago y asegura tu cupo en la cohorte.
Inicio de clases
Comienza tu formación con el respaldo libertador.
¿Necesitas más información?
Nuestro equipo de admisiones está listo para resolver tus dudas y acompañarte en cada paso del proceso. Habla con nosotros por el canal que prefieras.
Preguntas frecuentes
Encuentra aquí las respuestas a las dudas más comunes sobre el programa, su duración, costos y proyección laboral.
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Porque te permite adquirir conocimientos y habilidades en el cuidado, acompañamiento y formación integral de los comensales y clientes en la cocina profesional, etapa fundamental para su desarrollo físico, cognitivo, emocional y social. Este programa combina teoría y práctica para prepararte como un profesional comprometido con la educación inicial y con la capacidad de brindar apoyo a instituciones educativas, hogares infantiles y programas comunitarios.
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El programa dura 3 periodos (1008 horas en total) en modalidad presencial, con horarios nocturnos y fines de semana, ideal para personas que estudian o trabajan.
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Tendrás amplia demanda en restaurantes, hoteles, servicios de catering, comedores institucionales y emprendimientos gastronómicos. También podrás desarrollar proyectos gastronómicos propios o familiares.
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Sí. Como Cocina podrás trabajar en jardines infantiles, hogares comunitarios, fundaciones, instituciones educativas y programas de atención a la niñez, apoyando la formación y el cuidado de los niños en sus primeras etapas de vida.
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Sí. Los créditos del Técnico Laboral son homologables hacia programas profesionales afines como Administración Turística y Hotelera, Gastronomía o programas de la Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables de la institución.